Berlin, 9. Mai 2006
Gesundes Speiseöl liegt im Trend. Bestes Beispiel dafür ist der stetig steigende Marktanteil von Rapsöl. Eine Absatzsteigerung von rund 17 Prozent im vergangenen Jahr belegt die wachsende Anerkennung des wichtigsten heimischen Pflanzenöls durch die Verbraucher.
Deutschlands Ölpflanze Nr. 1 ist in diesen Tagen nicht zu übersehen. Leuchtend gelb blühende Rapsfelder liefern den Kontrast zu weiß blühenden Ostbäumen und sattgrünen Wiesen. Über 1,4 Millionen Hektar geben der Natur im Augenblick wieder ihr ganz besonderes Aussehen. Damit wird in Deutschland in diesem Jahr so viel Raps angebaut wie nie zuvor. Diese gelbe Pracht ist nicht nur der Vorbote für den nahenden Sommer, sondern vor allen Dingen der Lieferant eines überaus gefragten Pflanzenöles. Erst nach Wochen, zur Ernte im Juli, zeigt sich, was in der gelben Pracht verborgen ist. Kleine, schwarzbraune Saatkörner sind in der Sommersonne aus den Blüten gereift. Sie sind der Rohstoff für eines der wertvollsten und mittlerweile auch erfolgreichsten Pflanzenöle überhaupt. Insgesamt werden die deutschen Rapsbauern 2006 rund 5 Millionen Tonnen Rapssaat ernten können, die zu über 2,2 Millionen Tonnen Rapsöl verarbeitet werden.
Rapsöl nimmt mit einem Marktanteil von fast 9 Prozent bereits den vierten Platz unter den beliebtesten Speiseölen ein. Die Gründe für den Erfolg des "Gold des Nordens" sind vielfältig. So empfehlen Ernährungswissenschaftler und -mediziner in der ganzen Welt Rapsöl wegen seiner ausgewogenen Zusammensetzung. Hinzu kommen guter Geschmack und ausgezeichnete küchentechnische Eigenschaften. Rapsöl wird in zwei Varianten angeboten. Feines Rapsöl ist geschmacksneutral, lange haltbar und ein wahres Allroundtalent in der Küche – auch bei hohen Temperaturen. Kalt gepresste Rapsölspezialitäten sind mit ihrer goldgelben Farbe und dem nussigen Aroma ideal für die kalte Küche. Sie verleihen Salatdressings, Dips und Majonäsen eine ganz individuelle Note.