Kaltgepresste Rapsöle zweifach ausgezeichnet

Rapsöl zählt in Deutschland zu den beliebtesten Speiseölen. Kein Wunder, geben ihm Ernährungswissenschaftler doch Bestnoten in puncto Inhaltsstoffen. In den letzten Jahren haben vor allem auch kaltgepresste Rapsöle mit ihrem schönen Nussaroma immer mehr Verbraucher begeistern können. Das Angebot ist entsprechend groß. Doch wie das Richtige finden? Natürlich gilt auch hier die alte Weisheit „Probieren geht über Studieren“. Zusätzlich Hilfestellung können zwei Qualitätssiegel für kaltgepresste Rapsöle geben, die im Rahmen der Internationalen Grünen Woche in Berlin vergeben wurden.

Bereits zum dritten Mal hat die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) in Zusammenarbeit mit der Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) und dem Max-Rubner-Institut – Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) die DGF-Rapsöl-Medaille für ausgezeichneten Geschmack nativer Rapsspeiseöle vergeben.

Eine Premiere war die Vergabe des CMA-Gütezeichens für kaltgepresste Rapsöle durch die CMA Centrale-Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH. Das bekannte rot-blau-grüne Zeichen „Geprüfte Markenqualität“ findet in 20 Produktbereichen Anwendung. Ganz neu hinzugekommen ist die Produktgruppe der kaltgepressten Rapsöle, die nun zum ersten Mal ausgezeichnet wurde.

Insgesamt 7 kaltgepresste Rapsöle von 18 Bewerbungen erhielten das CMA-Gütezeichen, 22 Produkte von 31 Bewerbungen die DGF-Rapsöl-Medaille und diese dürfen nun mit ihren Qualitätssiegeln werben. Ein genauerer Blick auf das Etikett lohnt also.

Rapsöl wird aus den Saatkörnern der Rapspflanzen gewonnen, die im Frühjahr leuchtend gelb auf den Feldern blühen. Je nach Verarbeitung entstehen unterschiedliche Varianten mit charakteristischen Eigenschaften. Kaltgepresste native Rapsöle werden ohne Wärmezufuhr gepresst. So bleiben typische Aroma-, Farb- und sekundäre Pflanzenstoffe bei der Ölherstellung erhalten. Mit ihrer honiggelben Farbe und ihrem saatig-nussigen Geschmack setzen sie besondere Akzente, vor allem bei der Zubereitung von Salatsaucen, Majonäsen, Dips und Marinaden.