Das geschmacksneutrale Feine Rapsöl ist der Alleskönner in der Küche. Hier ein Überblick, warum es so etwas Besonderes ist.
Feines Rapsöl ist ein wahres Allroundtalent in der Küche - auch bei hohen Temperaturen. Das hellgelbe Öl ist neutral im Geschmack und völlig geruchlos. Es unterstreicht dezent die Eigenaromen der frischen Zutaten, denn es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger. Sein wahres Können zeigt Feines Rapsöl, wenn es in der Küche heiß hergehen soll, z. B. beim Braten oder Frittieren: Fleisch, Fisch, Gemüse und Kartoffeln werden innen saftig gar und erhalten außen eine knusprige Hülle. Auch zum Kochen, Dünsten, Backen und für kalte Zubereitungen wie Salate ist Feines Rapsöl vielseitig verwendbar.
Kaltgepresste Rapsölspezialitäten
Kaltgepresste Rapsölspezialitäten überzeugen durch ihr einzigartiges Aroma. Es macht Spaß solange zu probieren, bis man sein persönliches Lieblingsöl gefunden hat.
Durch ein schönes Nussaroma und die intensive honiggelbe Farbe zeichnen sich Kaltgepresste Rapsölspezialitäten aus. Diese Delikatessöle werden aus der gereinigten Rapssaat ausschließlich durch mechanischen Druck und die Bewegung der Samenkörner in sich kontinuierlich drehenden Schneckenpressen gewonnen. Das Öl wird mehrfach gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Es ist bei kühler und dunkler Lagerung bis zu 6 Monaten haltbar.
Manche Anbieter behandeln ihre Kaltgepressten Rapsölspezialitäten nach dem Pressen zusätzlich noch mit reinem Wasserdampf, um die Haltbarkeit auf bis zu 1 Jahr zu verlängern. Diese Köstlichkeiten begeistern durch ihre bernsteingelbe Farbe und eine ganz zarte Nussnote.
Auch aus kontrolliertem integriertem Anbau oder aus anerkannt ökologischem Landbau werden Kaltgepresste Rapsölspezialitäten angeboten. Sie sind zumeist im Reformhaus oder per Direktversand vom Hersteller erhältlich.
Da Kaltgepresste Rapsölspezialitäten schonend bei niedrigen Temperaturen ausgepresst werden, sollten sie in der Küche ebenfalls sanft behandelt werden. Sie eignen sich hervorragend für kalte Zubereitungen und verleihen Salaten, Dips und Marinaden eine ganz besondere Note.