TV-Köchin Sybille Schönberger kocht in der UFOP-Rapsölküche

TV-Köchin Sybille Schönberger bereitet ein Roastbeef vom Kalb mit Korianderremoulade und Limetten-Gurken-Salat zu. Lecker! Wichtige Zutat ist dabei wertvolles Rapsöl, dem Ernährungswissenschaftler Bestnoten geben. Für eine ausgewogene Ernährung ist unser wichtigstes heimisches Öl optimal. Seine Fettsäurenzusammensetzung ist nach Ansicht von Experten mustergültig. Die Empfehlungen unabhängiger Organisationen wie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und dem Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKI) belegen dies. Das frühlingsfrische Rezept zum Video finden Sie hier.

Naschkatzen aufgepasst: Käsekuchenmuffins mit getrockneten Sauerkirschen, so lautet der Name der unwiderstehlichen Leckerei, die TV-Köchin Sybille Schönberger in diesem Video zubereitet. Besonders gut gelingt das Backen mit unserem wichtigsten heimischen Pflanzenöl, denn raffiniertes Rapsöl ist besonders neutral im Geschmack. Aus diesem Grund eignet es sich auch hervorragend zum Kochen, Dünsten oder Braten. Kein Wunder also, dass Rapsöl die Nummer 1 in deutschen Küchen ist. Kein anderes Pflanzenöl wird so häufig gekauft. Ernährungswissenschaftler werden dies gerne hören, empfehlen sie doch Rapsöl wegen seines ausgewogenen Fettsäurenmusters. Das Rezept für die Nascherei gibt es hier.

Auf dem Speiseplan steht ein köstlicher Brotsalat mit Forelle, Gurke und Kapern-Rapsölmajonäse. Er wird gleich mit zwei verschiedenen Rapsölen zubereitet. Als kaltgepresstes Spezialitätenöl überzeugt Rapsöl mit seinem nussigen Geschmack vor allem in Salatdressings wie hier in diesem Fall oder in Pestos und Dips. Raffiniertes Rapsöl ist ein wahres Allroundtalent in der Küche. Dieses feine hellgelbe Öl ist sehr lange haltbar, geschmacksneutral und macht nicht nur in Majonäsen oder beim Braten eine gute Figur. Wie man die beiden Öl ideal verwendet, zeigt TV-Köchin Sybille Schönberger in diesem Video. Das Rezept dazu finden Sie hier.

Zarter Spanferkelbraten auf schwarzem Linsengemüse mit Zitronenthymian-Pesto – ein Gericht, mit dem man auch Gäste beeindrucken kann. TV-Köchin Sybille Schönberger zeigt in diesemVideo, wie es geht. Der Clou ist das raffinierte Pesto, das durch kaltgepresstes Rapsöl eine ganz besonders köstliche Note erhält. Kaltgepresste Rapsöle sind mit ihrem nussigen Aroma und der schönen honiggelben Farbe nicht nur die Favoriten für Pestos & Co., sondern sie sind die Spezialisten für die gesamte kalte Küche und verfeinern Dips, Marinaden, Majonäsen und Salatdressings mit ihrer ganz besonderen Note. Das Rezept zum Video gibt es hier.